Experiencias de producción e investigación

"Muchas enseñanzas importantes salen de este estudio. La principal es que es posible organizar una producción eficaz de un producto agrícola, sobre la base de la agricultura familiar campesina. Se trata de una realidad comprobada, lo que significa que se puede, por lo menos teóricamente, reproducir en otros sectores de la agricultura. Sin embargo, la historia del establecimiento de esta manera de producir manifiesta también que no fue fácil realizarla.

Ella fue el resultado de una larga lucha campesina, después del desmantelamiento de las haciendas. También se comprobó la necesidad de una organización. Pequeños campesinos aislados no tienen la capacidad de sobrevivir en la configuración contemporánea del mercado".

FRANCOIS HOUTART

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